這些常見(jiàn)的蔬菜你會(huì )挑選嗎？西安食堂承包公司教你選購技巧

這些常見(jiàn)的蔬菜你會(huì )挑選嗎？西安食堂承包公司教你選購技巧1、黃瓜。黃瓜是夏季的一個(gè)時(shí)令蔬菜，受大家歡迎，大人孩子都愛(ài)吃。那么黃瓜應該怎么挑選呢？看表面：新鮮的黃瓜都是帶刺兒的，如果黃瓜表面沒(méi)有刺，說(shuō)明黃瓜已經(jīng)不新鮮了。刺小而密的黃瓜新鮮脆嫩，刺大又硬的黃瓜基本上沒(méi)有黃瓜味了?？础吧聿摹保狐S瓜細長(cháng)而且把短的比較好吃，有“大肚子”的黃瓜已經(jīng)長(cháng)老了；

2、西紅柿?，F在的西紅柿顏色越來(lái)越漂亮，但是越來(lái)越?jīng)]有西紅柿味兒了，為了盡快上市，大多數都經(jīng)過(guò)了人工催熟。怎樣識別人工催熟？外觀(guān)：自然成熟的西紅柿顏色發(fā)紅，催熟的西紅柿形狀多為不規則的菱形，而不是圓形。催熟的西紅柿少汁無(wú)籽，吃起來(lái)口感偏硬無(wú)味。果蒂：大家在選購西紅柿時(shí)，可以觀(guān)察西紅柿的果蒂，如果果蒂圓圈較小，說(shuō)明西紅柿筋少肉多，汁水飽滿(mǎn)，甜度很高。相反，如果果蒂圓圈太大，則不好吃。

3、茄子。顏色和手感：新鮮的茄子表皮呈現紫黑色，而且粗細均勻，用手捏一下，不軟不硬剛剛好。如果茄子顏色黯淡無(wú)光，這樣的茄子已經(jīng)長(cháng)老了，不推薦購買(mǎi)。茄蒂：在茄蒂和茄肉的連接處，會(huì )有一圈顏色偏淡或者發(fā)白的區域，白色的部分越多，說(shuō)明茄子越嫩越新鮮，這樣的茄子就是好茄子。

4、豆角?？搭伾盒迈r的豆角呈現翠綠色，而且兩頭的豆筋也很新鮮，用手掐一下就能輕松掐掉。試手感：如果豆角筋已經(jīng)發(fā)黃，掐起來(lái)軟綿綿的，毫無(wú)疑問(wèn)就是老豆角，不推薦購買(mǎi)。

5、大蔥?？赐庥^(guān)：好的大蔥，蔥白的部分，應該占整根大蔥的1/3以上，這樣的大蔥質(zhì)量很好，口感好味道香濃。西安食堂承包公司表示可以看顏色：需要注意的是，有些商家為了讓大蔥保持新鮮，會(huì )向蔥的表面噴灑硫酸銅溶液，這樣的大蔥重金屬含量高，不推薦購買(mǎi)。在選購的時(shí)候，可以用紙擦一下蔥白，染色的大蔥會(huì )有淡藍色痕跡。

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