如何根據地段選擇飯堂承包的經(jīng)營(yíng)管理模式呢？西安食堂承包機構怎么看？

不同地段對于食堂托管的運營(yíng)模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據地段選擇食堂經(jīng)營(yíng)管理的模式呢?下面西安食堂承包機構就為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。1、如果食堂位于CBD等商務(wù)區，那么我們的目標客戶(hù)群就是公司白領(lǐng)。工廠(chǎng)食堂承包閩隆餐飲介紹說(shuō):白領(lǐng)們來(lái)到食堂的目的除了吃飯以外也可能包含洽談生意或者減壓等。所以，在商務(wù)區開(kāi)設的餐廳應走中高端路線(xiàn)，除了要考慮如何應對午餐高峰期的顧客還要考慮如何接待洽談商務(wù)的顧客。

2、如果食堂位于大學(xué)城區內，那么目標客戶(hù)群則是學(xué)生。與白領(lǐng)們相比，學(xué)生來(lái)食堂除了日常吃飯以外還有可能會(huì )舉辦同學(xué)聚餐、生日會(huì )等活動(dòng)，所以建議食堂分區域經(jīng)營(yíng)，為學(xué)生專(zhuān)門(mén)設置可以提供大型聚會(huì )的場(chǎng)所。

3、如果食堂是在醫院附近經(jīng)營(yíng)的，那么首先就要考慮病人、家屬以及護士醫生等客戶(hù)群體的需求。工廠(chǎng)食堂承包閩隆餐飲介紹說(shuō):但是要注意醫院職工是餐廳就餐的?？?，而病人家屬等則具有更大的隨機性。所以，如果想要在此基礎上發(fā)揮更大的效益，則要兼顧兩個(gè)群體的需求。對于醫生群體而言，可以提供套餐盒飯等方便快捷的就餐形式，而對于病人家屬而言則可以準備一些營(yíng)養餐等。

4、如果食堂選擇在繁華的商業(yè)街，那么目標客戶(hù)群則是來(lái)來(lái)往往的顧客，當然最多的可能是女性。建議經(jīng)營(yíng)者選擇形式新穎、利潤較大的餐飲形式，既吸引了顧客，又能付得起高額的房租。

西安食堂承包機構認為食堂托管相當于傳統餐飲而言，更加注重的是營(yíng)造一種更加自由的氛圍?？赡苣壳斑€沒(méi)有成為現代餐飲的主流，但是其發(fā)展速度卻是非常大的。

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