清洗蔬菜有妙招！西安工作餐預定公司告訴你

蔬菜從種植到餐桌，經(jīng)歷了化肥和農藥的污染，如果清洗不完全，對人體健康危害很大。下面西安工作餐預定公司給大家說(shuō)幾個(gè)清洗蔬菜的方法。蔬菜去皮法：蔬菜表面會(huì )殘留農藥等化學(xué)物質(zhì)，還有各種細菌。比如胡蘿卜、白蘿卜、土豆、萵筍、洋蔥、絲瓜、冬瓜、葫蘆等蔬菜表面很容易吸附農藥與細菌。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮后再食用。

堿洗法：大多數有機磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。方法是：在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的蔬菜置入堿水中，浸泡5～15分鐘后，再用清水沖洗，重復洗滌3次左右，可以清除蔬菜上的絕大部分殘留的農藥。

用熱水燙菜法：因為有些農藥遇熱能分解，如青椒、菜花、豆角、芹菜等蔬菜，在下鍋炒或燒前，先用熱水焯一下，這樣可以清除百分之90以上的殘留農藥。

陽(yáng)光照曬法：利用陽(yáng)光中多光譜效應，會(huì )使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農藥殘留較少。另外，購買(mǎi)蔬菜后，可以在室溫下放24個(gè)小時(shí)左右，殘留化學(xué)農藥平均消失率為百分之5。

用鹽水清洗法：西安工作餐預定公司表示對蔬菜表皮殘留的農藥，使用百分之1～3的淡鹽水進(jìn)行洗滌，可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜葉背面的紋里躲藏著(zhù)各種小蟲(chóng)，用淡水洗菜，可以輕松地將其除去。此外，用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。

陜西禾麥興博餐飲有限公司是一家，從事企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)、社會(huì )團體工作餐，會(huì )議餐配送，食堂管理等服務(wù)的機構。服務(wù)于西安工作餐預定、西安快餐配送、西安食堂承包、商務(wù)餐預定、集體用餐配送等業(yè)務(wù)。電話(huà)：歡迎來(lái)電垂詢(xún)！http://www.illustratorsnow.com/