西安工作餐預定公司認為午餐需要攝入多少能量才能滿(mǎn)足需要呢？

如今，生活節奏加快，上班族的午餐大多在外面解決，那么，究竟如何安排搭配，才能使一天之中關(guān)鍵的午餐，吃得更營(yíng)養健康呢？午餐應該吃多少？西安工作餐預定公司認為午餐需要攝入多少能量才能滿(mǎn)足需要呢？根據《中國居民膳食營(yíng)養素參考攝入量（DRIs）2013版》，我國成年人（18-49歲）輕體力活動(dòng)者對能量的需要，男性為2250千卡、女性為1800千卡。上班族屬于輕體力活動(dòng)者，因此三餐分配可以按照3∶4∶3進(jìn)行分配，即：男性每天早、中、晚餐餐攝入的能量應分別為675千卡、900千卡、675千卡；女性分別為540千卡、720千卡、540千卡。

那么，午餐能量應從哪些食物中獲取呢？按照蛋白質(zhì)15%、碳水化合物60%、脂肪25%來(lái)規劃，男性和女性分別應攝入的蛋白質(zhì)是34克和27克、碳水化合物135和108克、脂肪25克和20克。

這三種營(yíng)養素的來(lái)源主要是我們平時(shí)所說(shuō)的主食和菜以及水果。蛋白質(zhì)主要來(lái)自于谷薯類(lèi)和魚(yú)肉蛋奶豆類(lèi)，其中魚(yú)肉蛋奶及大豆所含蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；碳水化合物主要來(lái)自于谷薯類(lèi)以及淀粉含量比較高的土豆、芋頭、山藥、南瓜、藕等蔬菜；脂肪主要來(lái)自于肉類(lèi)和食用油。

午餐吃些什么好？一般而言，午餐需要有主食、一葷一素或者一葷兩素的菜品，這種配置基本能滿(mǎn)足上班族的午餐需求量，也符合《中國居民平衡膳食餐盤(pán)（2016）》的大致比例。米飯：男性3兩、女性2兩，一般可以滿(mǎn)足需求，其提供的能量約占總能量的一半。葷菜（大葷）：豬大排、雞腿、牛柳、帶魚(yú)、宮保雞丁、小雞燉蘑菇、蝦仁等，每份提供的能量約占1/3。

葷菜（小葷）：肉片西葫蘆、木須肉、青椒炒豬肝、牛肉燉土豆、排骨冬瓜等，每份提供的能量約占1/5到1/3。素菜：可以選擇素什錦、清炒西蘭花、炒青菜、白菜粉絲豆腐、番茄炒蛋等，其中深綠色蔬菜要經(jīng)常吃，以獲取人體所需的維生素和膳食纖維。西安工作餐預定公司認為午餐選配的原則是種類(lèi)盡可能豐富，多選用蒸煮的，少食煎炸的。此外，還可以吃一個(gè)水果或一杯酸奶。午餐進(jìn)食的順序建議是先吃水果或蔬菜，然后再吃肉類(lèi)和米飯。酸奶可以在餐后或下午食用。

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