歡迎訪(fǎng)問(wèn)陜西禾麥興博餐飲有限公司!
在我們現在的食堂當中,大部分采購食材的時(shí)候量都是非常大的,在用不完的情況下對于食材的保存應該要注意到一些衛生安全問(wèn)題才行,保證食品的安全,那么西安食堂承包公司認為應該要怎么做呢?1、食品應分類(lèi)存放,離墻和地10cm以上。使用的話(huà)也應當要遵循先進(jìn)先出的原則,盡量的縮短儲存時(shí)間,定期的去檢查倉庫,防止食品出現過(guò)期,變質(zhì),霉變,生蟲(chóng),并且需要對不符合衛生要求的食品及時(shí)清理才行。
2、食品儲藏室和儲存設施,如冰箱、貨架(櫥柜) ,應當是需要根據不同大小和使用需要進(jìn)行設置。并且儲存地點(diǎn)、容器、工具和設備應當要安全、無(wú)害和清潔的才行,設置有效的防鼠、防蟲(chóng)、防蠅和防蟑螂設施,比如窗紗、防鼠網(wǎng)、防鼠板等。禁止儲存有毒、有害物品和個(gè)人物品。
3、各類(lèi)餐飲單位出庫應當是要建立食品檢驗登記制度才行。主要就是對食品的命名,數量,產(chǎn)地,購買(mǎi)日期,生產(chǎn)日期,保質(zhì)期,包裝,索證情況等進(jìn)行詳細記錄存儲,根據分類(lèi)存放有存儲時(shí)間。
4、食品和非食品庫房應當是要分開(kāi)設置的。主要就是同一庫房?jì)荣A存不同性質(zhì)以及食品和物品的應區分存放區域,不同的發(fā)域應當是要有作用明顯的標識才行。5、制冷及制冷柜(貯存)須要配備能正確顯示溫度、定期除霜(不超過(guò)1厘米)、清潔及保養的溫度計,以確保設施正常運作及符合相應溫度范圍的要求。
6、散裝食品應當要盛裝于容器內才行,并且在貯存空間的位置應當要標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系生活方式等內容才行。不要在冷庫內存放變質(zhì)食品和異味食品。食品之間也是應當要有一定的差距,進(jìn)口的食品與食品原料應當要冷藏保存才行。西安食堂承包公司表示對于食堂經(jīng)常會(huì )剩余的食材來(lái)說(shuō),儲存不當的情況下很容易會(huì )造成一些變質(zhì)或者是腐爛等,從而造成食品安全問(wèn)題,這是我們的食堂經(jīng)營(yíng)者都應該要注重的方面。
陜西禾麥興博餐飲有限公司是一家,從事企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)、社會(huì )團體工作餐,會(huì )議餐配送,食堂管理等服務(wù)的機構。服務(wù)于西安工作餐預定、西安快餐配送、西安食堂承包、商務(wù)餐預定、集體用餐配送等業(yè)務(wù)。電話(huà):歡迎來(lái)電垂詢(xún)!http://www.illustratorsnow.com/
陜西禾麥興博餐飲有限公司
訂餐電話(huà):18109252767 徐先生
18109252797/明女士
官方網(wǎng)站:www.illustratorsnow.com
官方郵箱:189644365@qq.com
公司地址:陜西省西安市未央區漢城街道鳳城四路111號
(訂餐二維碼)