你知道適合冬季吃的魚(yú)有哪些嗎？西安食堂承包公司告訴你

西安食堂承包公司認為適合冬季吃的魚(yú)有1、鯽魚(yú)。俗話(huà)說(shuō)“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚(yú)產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

鯽魚(yú)紅燒、干燒、清蒸、做湯均可，但尤以燉湯普遍。說(shuō)到燉湯，鯽魚(yú)有3個(gè)好搭檔，那就是白蘿卜、豆腐和冬筍，用它們分別與鯽魚(yú)燉湯，不但味道鮮，而且營(yíng)養好。需要提醒的是，鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和有內熱癥狀的人也不能食用。

2、鱸魚(yú)。鱸魚(yú)有越冬的習性，在江浙一帶，一般當年12月到次年3月，鱸魚(yú)是不進(jìn)食的，僅依賴(lài)體內脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚(yú)，只掉肥不掉肉，冬季養殖場(chǎng)停止喂食，水質(zhì)也更清澈，魚(yú)肉的腥味淡了，味道更鮮美。鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。

3、鰱魚(yú)。鰱魚(yú)是冬季養胃的很好選擇，用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不好引起的慢性胃炎。對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，為溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚的養生食品，尤適合冬天食用。豆腐煮魚(yú)就是一種很好的搭配方式，兩種高蛋白食物的氨基酸得以互補。用鰱魚(yú)頭煲豆腐，既養胃又有抵御寒冷的功效。

4、鱔魚(yú)。在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補血。專(zhuān)家表示，鱔魚(yú)有補血的功效，能夠有效是治療貧血。黃鱔肉嫩味鮮。營(yíng)養價(jià)值甚高。有清熱解毒、涼血止痛、祛風(fēng)消腫、潤腸止血等功效，能降低血糖和調節血糖，對痔瘡、糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪少，因而是糖尿病患者的理想食品。

5、帶魚(yú)。冬天的帶魚(yú)肥美。西安食堂承包公司表示冬季是帶魚(yú)的捕撈旺季，這個(gè)時(shí)候的帶魚(yú)為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚(yú)性味甘、溫。具有補益五臟、養肝補血、祛風(fēng)殺蟲(chóng)、暖胃潤膚、控制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能，對防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

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