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在吃各種調味品時(shí),西安工作餐預定公司認為要注意1、避免鹽攝入過(guò)量。醬油以及發(fā)酵豆制品(腐乳、豆豉、豆醬等)鹽分的含量都很高,6—10g醬油的含鹽量和1g鹽不差上下,所以大家在使用時(shí)控制好量,避免攝入過(guò)量的鹽。
2、避免營(yíng)養流失。蠔油等水產(chǎn)調味品,建議在出鍋之前再加入,避免因為高溫久煮,破壞它們的營(yíng)養成分,失去鮮味。
3、食之有度。在烹飪時(shí),避免使用大量的調味品,使得食材原有的天然味道被掩蓋,畢竟難能可貴的是食物天然的美味。
如何辨別調料是否變質(zhì)呢?1.固態(tài)調料。如果出現吸潮結塊、聞起來(lái)有異味、顏色發(fā)生變化、味道變化(如咸變苦、甜變酸)等問(wèn)題,很有可能已經(jīng)變質(zhì)。
2.液態(tài)調料。當出現渾濁,有沉淀物、不良氣味、口感異常等問(wèn)題時(shí),很有可能就已經(jīng)變質(zhì)了。
3.半液態(tài)調料。如果出現有酸腐味、上層變稀,或者下層有明顯的沉淀物,則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì),不能再食用了。西安工作餐預定公司認為無(wú)論何種調料,如果出現了腐敗、發(fā)霉、長(cháng)毛等明顯的變質(zhì)現象時(shí),一定不要再食用,應及時(shí)丟掉。
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