西安工作餐預定公司認為常用的調味品該如何保存？

西安工作餐預定公司認為常用的調味品該如何保存？1、液態(tài)調料，擰緊瓶蓋。醬油、醋、油、辣椒油、花椒油等液態(tài)調料，在保存的時(shí)候應根據容器區別對待。如果是瓶裝的，只需在用過(guò)之后將蓋擰緊即可。如果是袋裝的，打開(kāi)后需倒入一個(gè)干凈且干燥的瓶子，然后將蓋子擰緊，保存在遠離灶火，且通風(fēng)、無(wú)日曬的地方。

2、粉狀調味品，干燥密封。像花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都屬于香辛料加工品，都由植物的莖、根、果實(shí)、葉等加工而成，有強烈的辛辣或芳香味，并含有大量的揮發(fā)油類(lèi)，很容易生霉。

因此，在保存這些粉狀調味料時(shí)，應將袋口密封，注意干燥密閉保存以防潮防霉。調味粉放置不當容易受潮，但稍有受潮并不影響食用。不過(guò)，可以購買(mǎi)小包裝的，盡快用完。

3、干貨調料，遠離灶臺?；ń?、大料、香葉、干辣椒這類(lèi)干貨調料也應防潮防霉。水分越多、溫度越高，越易霉變，而廚房灶臺處正是“危險地帶”。因此這類(lèi)調味料不要放在灶臺附近，可干燥密閉保存，在需要的時(shí)候再拿出來(lái)。另外，在使用這類(lèi)調味料前，用清水沖洗一下；霉變的則不宜食用。

4、醬類(lèi)調料，冰箱冷藏。辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、面醬等醬類(lèi)調味料一般含水分百分之60左右，包裝后一般經(jīng)過(guò)滅菌，如要保存較長(cháng)時(shí)間，應將蓋旋緊密閉后冷藏在冰箱內。

5、鹽、雞精、糖等，密閉通風(fēng)。西安工作餐預定公司表示鹽、雞精、糖等直接暴露在空氣中，會(huì )有水分子侵入，容易受潮結塊。雖然這些調味品受潮結塊并不會(huì )影響其內在質(zhì)量和正常食用，但結塊后的調料炒菜過(guò)程中溶解速度可能稍有影響。所以平時(shí)使用過(guò)程中還是要注意防潮，每次使用后能馬上密閉并放在陰涼通風(fēng)處。

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