學(xué)生餐原則有哪些？西安工作餐預定小編給你們解惑！

西安工作餐預定小編表示大部分學(xué)校的食堂都是被承包的，包括很多企業(yè)也是這樣的。對于學(xué)校食堂，國家針對不同階段的學(xué)生有營(yíng)養餐的標準。

在進(jìn)行對學(xué)生營(yíng)養食譜設計時(shí)，既要考慮到不同年齡階段中小學(xué)生的生長(cháng)發(fā)育和智力發(fā)展的營(yíng)養需求特點(diǎn)，又要考慮到各種食物的搭配科學(xué)合理并將產(chǎn)業(yè)自然美味，以引起不同年齡階段中小學(xué)生濃厚的食欲興趣。因而在具體食譜設計時(shí)，應當根據以下一些基本原則進(jìn)行科學(xué)合理的營(yíng)養配膳：

1、中國居民膳食指南 在“指南”中關(guān)于“食物多樣、谷類(lèi)為主；多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品；常吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動(dòng)要平穩，保持適宜體重；清淡少鹽的膳食”等六條對學(xué)生營(yíng)養配膳具有相當重要指導作用。對于不同年齡、不同生長(cháng)發(fā)育水平、不同肥瘦程度、不同性別的中小學(xué)生，在進(jìn)行營(yíng)養配膳時(shí)應當區別對待而不能一概而論。

2、各種食物數量的基本要求 根據國家衛生行業(yè)標準(WS/T100-1998)“學(xué)生營(yíng)養午餐營(yíng)養供給量”中關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養午餐各種食物的供給量標準”規定，如對于14～17歲初中生的各種食物供給量分別為糧食類(lèi)（包括谷類(lèi)、除大豆以外的干豆類(lèi)、薯類(lèi)）200克、動(dòng)物性食品（包括畜、禽、魚(yú)、蝦、蛋、動(dòng)物內臟等）75克、奶類(lèi)125克、大豆及其制品30克、蔬菜200克、植物油7克等。如果按照以上各食物的配比量設計食譜，也即營(yíng)養配膳工作中對食物供給要求的基本前提。

3、按照以上基本要求，每個(gè)學(xué)生營(yíng)養午餐食譜的食物種類(lèi)應當為主食2種以上，魚(yú)、肉、禽、蛋等動(dòng)物性食物2種以上，蔬菜、菌菇類(lèi)3種以上，再加上牛奶和豆制品。

4、西安工作餐預定小編告訴你們各種食物互換的基本要求不斷變換和翻新每天食譜的花樣，將做好每月食譜不重復，以使學(xué)生既將獲得均衡的營(yíng)養，又使膳食更加豐富多彩以滿(mǎn)足學(xué)生濃厚的食欲興趣。通過(guò)不斷互換并在食物形塊、大小方面的不斷創(chuàng )新，從而可使學(xué)生每天吃到的營(yíng)養餐既營(yíng)養又好吃，還感覺(jué)到天天都是新鮮的營(yíng)養美餐。

以上就是陜西禾麥興博餐飲有限公司的介紹了！你看明白了嗎？本公司專(zhuān)業(yè)從事于西安工作餐預定，西安活動(dòng)用餐，商務(wù)餐預定，西安食堂承包等！如有需要請與我們聯(lián)系！網(wǎng)址：www.illustratorsnow.com以上文章來(lái)自于網(wǎng)絡(luò )！如有侵權請與我聯(lián)系！我司給予我刪除！