自由就餐特點(diǎn)如何監督食品的采購

自由就餐特點(diǎn)主要如下：

1、自由餐就是IC卡上隨時(shí)隨意在飯堂選擇不同檔次的窗口來(lái)消費。

2、如果員工的餐費不到一個(gè)月就用完了怎么辦？還有一套專(zhuān)為員工IC卡現金充值的系統；員工可持西安工作餐預定IC卡及現金到充值處充值，現金充值處可由食堂辦理。

3、發(fā)包商給予承包商無(wú)保障營(yíng)業(yè)額，承包商難以策劃品種的推出以及份量的控制，易造成浪費，雨天還容易出現多數人選擇在飯堂就餐，造成飯菜不夠，西安活動(dòng)用餐員工情緒不滿(mǎn)，處理不好員工就有可能與廚務(wù)人員發(fā)生沖突。

4、發(fā)包商管理簡(jiǎn)單、明了，只要提供設備、場(chǎng)地、水電即可。

如何更好的監督食品的采購呢？

與蔬菜生產(chǎn)基地建立長(cháng)期供需關(guān)系，商務(wù)餐預定根據公司客服部提供客戶(hù)需求，有計劃的進(jìn)行種植，采摘前一周內未施家禽糞等不衛生肥料及未施有害的化學(xué)農藥，保障蔬菜衛生安全。

保障蔬菜類(lèi)食品有計劃地采摘，確保蔬菜無(wú)變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。西安食堂承包調節需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場(chǎng)無(wú)法采購的蔬菜我們也能提供。

建立長(cháng)期肉類(lèi)食品供應關(guān)系，保障肉類(lèi)食品新鮮，防止腐爛變味的肉食品進(jìn)入公司。嚴格遵守國家法律、法規，未經(jīng)職能部門(mén)檢驗合格的肉類(lèi)食品嚴禁采購。

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