西安食堂承包公司簡(jiǎn)述食堂盈利的四種管理制度

在單位食堂中，日常的管理制度制定是非常重要的。只有制定好清晰的管理制度，食堂才能更加規范化。接下來(lái)西安食堂承包公司為大家介紹食堂盈利的四種管理制度。一、招待管理。公司招待及聚會(huì )原則上均安排在食堂就餐(需提前至少2小時(shí)通知到食堂)，由相關(guān)課級以上主管按實(shí)際狀況及標準點(diǎn)菜就餐，餐后由該責任主管簽字確認。由管理部按月結算，并在月報上分部門(mén)匯總。

二、夜餐管理。按每月28日與13日前（舉例子）由部門(mén)上報下半個(gè)月晚班需用夜餐人員名單，食堂根據上報人數足量供應，仍需持卡消費。上報訂餐人員嚴肅對待，認真落實(shí)人數，以免上報人數與實(shí)際用餐人數出現偏差。造成食堂準備不足或準備過(guò)量，造成工作被動(dòng)或材料浪費，對造成此問(wèn)題的責任人將追究其責任并承擔損失。

三、宵夜管理。員工加班至晚上10點(diǎn)均可至食堂享受一份由公司招待的消夜(早餐標準)。其他未加班員工則需自費用餐。

四、監督管理。員工食堂對外承包后，公司將嚴格按照合同條款和相關(guān)規定，加強對員工食堂的監督管理，監督其保持福利性質(zhì)，使之更好的為員工服務(wù)。具體內容如下：①督促承包人以“為職工服務(wù)”為宗旨，努力提高職業(yè)道德水平，主動(dòng)、熱情、周到的為員工服務(wù)。②督促承包人認真執行食品衛生管理規定，搞好飲食衛生及環(huán)境衛生，不得發(fā)生食物中毒。

③督促承包人增加菜色品種，提高飯菜質(zhì)量，做到價(jià)格合理，讓員工吃好，得到實(shí)惠。④督促承包人密切配合公司，按公司規定時(shí)間開(kāi)餐，遵照“按時(shí)、按量”，“保質(zhì)、保溫”的要求供應飯菜。⑤督促承包人節約能源和各種原材料，做好成本核算。⑥督促承包人嚴格按照“食品衛生法”，遵守企業(yè)有關(guān)衛生管理規定，嚴把采購關(guān)，杜絕腐敗變質(zhì)食品流入食堂。食堂人員須按照衛生部門(mén)的要求進(jìn)行健康檢查，持《健康證》上崗，保證員工身體健康。希望以上西安食堂承包公司介紹的相關(guān)內容對您有所幫助！

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