西安食堂承包公司帶你了解什么是團膳？團膳有哪些模式？

西安食堂承包公司表示團膳，是一種群體集中膳食的餐飲模式。大多數學(xué)校、醫院、單位都有屬于自己的餐館，其實(shí)早在八十年代前，我國就有簡(jiǎn)易化的“大食堂”。到21世紀，企業(yè)、事業(yè)、團體、學(xué)校等團體膳食的社會(huì )化、市場(chǎng)化、企業(yè)化更進(jìn)一步發(fā)展，中國膳食也迎來(lái)了更好的發(fā)展時(shí)機。隨著(zhù)發(fā)展變化，模式也逐漸變多。

1、自主經(jīng)營(yíng)模式。這種模式一般是公司、單位自行組建人員，自行采購加工和銷(xiāo)售，為內部的人員提供服務(wù)，自主經(jīng)營(yíng)模式相對更衛生、更便宜，很大程度上可以說(shuō)是一種員工福利。2、內部承包模式。內部承包也是由公司、單位自行組建人員，但和自主經(jīng)營(yíng)有一點(diǎn)區別是，是由內部員工進(jìn)行承包或者是委派管理。這種模式的費用是由企業(yè)自行制定或者和承包方協(xié)商制定。

3、承包模式。由各企事業(yè)單位、公司等團膳需求全權委托專(zhuān)業(yè)的團膳進(jìn)行整體承包管理。4、委托管理的經(jīng)營(yíng)模式。各各事業(yè)單位、公司等團膳需求方委托團膳企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)銷(xiāo)售和運營(yíng)的模式。這種模式既能保證需求方對整個(gè)環(huán)節的掌控，又能讓團膳企業(yè)的專(zhuān)業(yè)技能和管理得到發(fā)揮。

5、費用定額的承包管理模式。各單位、學(xué)校根據自身實(shí)際情況和預算，制定出年度、季度、月度的總金額，團膳企業(yè)在認同需求方的總金額的情況下，實(shí)施定額承包管理。6、投資經(jīng)營(yíng)的承包模式。這種模式是需求方無(wú)條件或有條件交付團膳企業(yè)進(jìn)行自主籌建裝修、自主經(jīng)營(yíng)，而且還可以減少投資帶來(lái)的壓力，還有在籌建裝修經(jīng)營(yíng)中的不明確性和專(zhuān)業(yè)性。

7、大型團膳配送的服務(wù)模式。西安食堂承包公司表示根據需求方對餐飲產(chǎn)品的具體需求和標準提供團體用餐的配送服務(wù)。團體配送也包括全自助式、半自助式、風(fēng)味主題等。以上七種模式中，前三種自主經(jīng)營(yíng)、承包管理、委托管理三種模式是普及的。也可以根據自身實(shí)際情況進(jìn)行調整。

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