西安食堂承包公司認為食堂承包規范化管理很重要！

西安食堂承包公司認為食堂承包規范化管理很重要！一、食堂承包規范化管理提高了效率。食堂各工種標準要求不同，針對不同的工種制定不同的技術(shù)標準，在實(shí)現標準化管理的同時(shí)。也大大提高了工作效率。比如：蔬菜粗加工區的擇菜員 、洗菜工、切菜工在生產(chǎn)過(guò)程中按照各自技術(shù)標準的要求。對產(chǎn)生的廢棄物須投人專(zhuān)用的素菜垃圾桶，保證地面整潔，大大減少了地面沖洗的次數，不僅節約了用水，還很大程度地節約了人力。

二：食堂承包規范化管理保證了食品安全。如根據驗貨工作技術(shù)標準，綠葉蔬菜在進(jìn)人食堂前，驗貨員按駿貨技術(shù)標準進(jìn)行驗收。驗貨員通過(guò)感官方式來(lái)初步判斷蔬菜的新鮮度、農藥殘留、浸水情況；擇菜工在擇萊時(shí)要參照擇菜技術(shù)標準進(jìn)行去黃葉 、去掉根等操作；洗菜工要參照洗菜技術(shù)標準，進(jìn)行3遍清洗及30分鐘的浸泡；農藥殘檢員利用儀器進(jìn)行殘留農藥檢側等等。種種規范保證了食品安全。

三：食堂承包規范化管理保證了食材的安全，嚴把采購質(zhì)量關(guān)，預防和杜絕病從口入。不得采購霉變、腐敗、蟲(chóng)蛀、有毒 、超過(guò)保質(zhì)期的或衛生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒。采購大批主食或副食要求供貨單位提供衛生許可證，以便查驗。

只要選擇的是認真負責且專(zhuān)業(yè)靠譜的食堂承包商，食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量必然會(huì )得到提升。首先承包商會(huì )派遣專(zhuān)業(yè)的廚師隊伍，來(lái)對企業(yè)食堂的每周菜譜做合理健康地規劃。其次食堂承包商的廚師隊伍通常都會(huì )制作各種不同的菜系，可以滿(mǎn)足員工不同的口味。員工們吃得舒心，自然工作也就更有干勁，也就能為企業(yè)創(chuàng )造更多的價(jià)值了。

西安食堂承包公司表示如果不交給食堂承包商，那食堂內的勞動(dòng)力成本都需要企業(yè)自己支付，這里邊包括了基礎工資、保險、甚至住宿成本。除此之外，每日食品原材料的采購也是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)，食堂內的廚具保護費和清潔費用更是無(wú)法避免。但好的食堂承包商會(huì )解決以上所有問(wèn)題，為企業(yè)大大減少開(kāi)支，節約成本。

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