蔬菜也有保質(zhì)期！西安工作餐預定公司教你怎么辨別有沒(méi)有壞？（二）

蔬菜也有保質(zhì)期！西安工作餐預定公司教你怎么辨別有沒(méi)有壞？10、豆芽買(mǎi)來(lái)當天就吃完，如果需要保存，可以將豆芽裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存，不能超過(guò)兩天。黃豆芽變綠還可以食用，但若發(fā)黑就不能吃了。11、在放土豆的袋子里裝上一個(gè)蘋(píng)果可以降低土豆發(fā)芽；用保鮮袋扎起來(lái)，讓它與空氣隔絕，就能防止變干、腐爛和長(cháng)芽；土豆怕凍要放在紙箱里，離寒冷的地方遠點(diǎn)；土豆不能和紅薯放在一起，否則兩個(gè)都可能會(huì )壞掉。

12、儲存紅薯要選擇通風(fēng)好、不滲水的地方；被水浸濕過(guò)、碰破皮或有損傷的紅薯，保存時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。注意：紅薯不宜放冰箱！紅薯發(fā)芽后去掉芽是可以吃的，但發(fā)芽的紅薯一般都伴隨著(zhù)霉變，霉變的紅薯則不能食用。

13、圓白菜/生菜不要直接放進(jìn)冰箱，應先把表面水分風(fēng)干，再用干凈紙巾包裹好，裝進(jìn)袋子放入冰箱保存?；蛘咴诒浔ｕr盒里鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長(cháng)果蔬保鮮時(shí)間。這樣可以保存3~5天。老化的生菜葉子會(huì )發(fā)黃、葉片邊緣呈干枯狀，若大面積腐爛則直接扔掉不要再食用。

14、蘿卜的葉子會(huì )吸收蘿卜的養分，讓蘿卜變糠，所以去掉蘿卜纓放入冰箱保存，可保存3~5天。蘿卜變糠、變軟、沒(méi)有水分可以食用，只是營(yíng)養價(jià)值不高，若發(fā)黑則不要食用。15、青椒沾水以后會(huì )變質(zhì)，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鮮袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。發(fā)黃變軟的青椒即為腐爛，不宜食用。

16、冬瓜貯藏適宜條件：溫度為10-15℃，相對濕度為百分之70-75，且通風(fēng)良好，存放在10-15℃左右，可保存數月。如果直接放入冰箱保存，則只可保存3天左右。變色、變軟、聞著(zhù)有酸味的冬瓜不能食用。17、大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鮮袋中密封后冷藏或置于陰涼處，切記不可受凍，能保存至少半個(gè)月。發(fā)芽的大蒜是可以吃的，但若發(fā)生變色、發(fā)霉、腐爛就不能吃了。

18、西安工作餐預定公司表示把蔥去掉皮、蔥根，洗凈瀝干水分，切成段，放進(jìn)保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。豎著(zhù)放入冰箱里保存時(shí)間會(huì )更長(cháng)。發(fā)芽、萎蔫、干癟的蔥可以食用，但營(yíng)養價(jià)值大大下降。發(fā)黃的部位盡量不要使用。19、姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來(lái)至于冰箱內保存，還可以冷凍保存。如果是發(fā)芽沒(méi)有霉變的生姜，可以把發(fā)芽的部分切掉食用。腐爛的生姜或長(cháng)毛變綠的生姜則已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

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