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西安活動(dòng)用餐公司教你做雜糧米飯時(shí)怎么做更軟糯？（1）一般可以把雜糧提前泡水，如糙米和紅米等谷物，可以提前泡4小時(shí)左右，再和大米一起煮，泡過(guò)水的雜糧，已經(jīng)吸收了一部分水，煮飯加水的時(shí)候，就不需要增加水量了，跟平常煮飯差不多的水量就足夠。
（2）紅豆、蕓豆等豆類(lèi)，泡水一般要提前一晚上泡，再跟大米一起煮，同樣的，水量也不用增加太多，加太多水，雜糧可以煮很軟，但是煮太稀，有失雜糧的原汁原味。
（3）如果不泡水或者泡水的時(shí)間不夠，那就一定要用到電飯鍋的一個(gè)特殊按鍵——雜糧飯，有的電飯鍋上寫(xiě)的是粗糧飯，用這個(gè)按鍵煮飯，即使泡水時(shí)間不夠或者沒(méi)泡水，也可以把雜糧飯煮軟糯，就是煮飯的時(shí)間很長(cháng)，通常需要1個(gè)小時(shí)左右。
（4）此外，想要雜糧飯更軟糯，不要用普通的電飯鍋煮飯，可以用高壓鍋煮飯。
（5）西安活動(dòng)用餐公司表示對于小米、藜麥這些小顆粒的雜糧，則不需要泡水，也不需要用特殊的鍋或者功能鍵就可以把飯煮軟，跟大米是一樣的。
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