西安食堂承包公司認為老年人每天需要攝入多少蛋白質(zhì)？

西安食堂承包公司認為老人的代謝率較年輕時(shí)相比年輕人有所減低，但每日蛋白質(zhì)的攝入量基本與中年人一樣。一般認為，成年人每千克體重需要供給蛋白質(zhì)1.0克左右，也有人提出，無(wú)大疾的老人不低于0.7克即可?，F在多數專(zhuān)家提出的標準是：對于60歲以上的老人，男性每天為65克，女性為55克。鑒于近年來(lái)人們攝取動(dòng)物性蛋白質(zhì)的量不斷增多，這一標準還應該降低。

老年人建議常吃這些食物補充蛋白質(zhì)：1、豆類(lèi)及其制品；比如大豆、以及豆腐、豆漿等食品；不僅含有豐富的植物蛋白，而且含有的膽固醇非常低，非常符合老年人的身體健康需求。此外還含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及有富的維生素，包括維生素B族，維生素E等。

2、堅果；比如花生、核桃、開(kāi)心果、腰果、蓮子、芝麻、杏仁等等。堅果中含有的蛋白質(zhì)與大豆是非常相似的，所以也是老年人非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。由于堅果含有較高的熱量，作為零食建議每天不要吃太多，建議每天堅果果仁控制在10克左右（大約4個(gè)核桃的量）。

3、魚(yú)類(lèi)；包括海魚(yú)、河魚(yú)以及一些蝦、蟹、貝類(lèi)等食材。含有的蛋白質(zhì)也非常高，而且含有的脂肪比較低也是非常優(yōu)的蛋白質(zhì)來(lái)源。野生或者是仿野生養殖的魚(yú)類(lèi)更好，建議每周吃2—3次。

4、蛋奶類(lèi)食品；包括雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵝蛋，以及牛奶、羊奶、駝奶酸等。這些食材含有豐富的蛋白質(zhì)。5、家禽肉；包括雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉、家養的鵪鶉等等。每周可以吃2—3次。6、畜肉中的瘦肉；包括豬、牛、羊的瘦肉、兔肉等，也含有的較高的蛋白質(zhì)。

西安食堂承包公司認為老年人每天可以吃1—2個(gè)雞蛋，喝400—600毫升的牛奶或豆漿，每天吃10克堅果。除此之外，吃其肉類(lèi)食物包括豆類(lèi)及其制品等高蛋白質(zhì)食物在200克左右，一般就能滿(mǎn)足人體對蛋白質(zhì)的需求。

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