如何管理職工食堂的營(yíng)養配膳？西安活動(dòng)用餐公司告訴你

膳食結構的不合理、營(yíng)養不均衡所導致的人群中超重，肥胖，高血壓，糖尿病和血脂異常，腫瘤等發(fā)病率的顯著(zhù)增長(cháng)已是不爭的事實(shí)，控制與膳食相關(guān)的慢性疾病的途徑就在于日常膳食搭配的營(yíng)養均衡，在就餐人數多并提供一日三餐的職工食堂進(jìn)行平衡膳食指導就具有較好的操作性和示范性。如何管理職工食堂的營(yíng)養配膳？西安活動(dòng)用餐公司告訴你

（1）正規管理的職工食堂營(yíng)養配膳基本可以滿(mǎn)足就餐者達到平衡膳食，但在就餐過(guò)程中職工大多憑個(gè)人喜好選擇食物，肉類(lèi)菜品消耗多，整體食物攝入量偏大等問(wèn)題突出。

因此，構建合理膳食結構并不能通過(guò)簡(jiǎn)單的提供合理配膳就能實(shí)現，所以公司后勤管理需要重視對職工進(jìn)行相應的營(yíng)養健康知識宣傳和平衡膳食指導，職工的合理營(yíng)養和身體健康比任何事都顯得更為重要。

（2）強化對食堂員工的營(yíng)養培訓，食堂對上崗員工都經(jīng)過(guò)一定的崗位培訓，除此以外還應加強對營(yíng)養衛生知識的培訓，使食堂員工發(fā)揮在供餐報務(wù)的過(guò)程中，從營(yíng)養配膳方面對就餐者宣傳引導的作用。

（3）完善定期調查評估，平衡膳食和建立合理膳食結構是一個(gè)較長(cháng)期的過(guò)程。西安活動(dòng)用餐公司表示食堂的合理配膳和營(yíng)養必須通過(guò)與相關(guān)管理部門(mén)密切合作，建立常規健康體檢檔案和完善定期調查評估，充分發(fā)揮職工食堂在為職工提供就餐服務(wù)的同時(shí)，指導其合理配膳，促進(jìn)其身體健康的功能。

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