西安活動(dòng)用餐公司認為做沙拉一般會(huì )用到哪些蔬菜？都有哪些特點(diǎn)？（一）

西安活動(dòng)用餐公司認為做沙拉一般會(huì )用到哪些蔬菜？1、卷心萵苣。又叫結球生菜，冰山生菜，圓生菜，西生菜，是沙拉常用的生菜。緊實(shí)的芯、溫和味道、柔和的淺綠色，是沙拉中的百搭生菜。它比其它類(lèi)型的生菜更能保持脆的口感，可以單獨使用。但因為缺乏味道，通常和其它更有風(fēng)味的蔬菜組合，比如羅馬生菜。

2、羅馬生菜。又叫直立生菜，長(cháng)葉生菜，羅蔓生菜，羅美生菜。是萵苣的一種，體型粗長(cháng)，葉片長(cháng)，葉梗明顯，葉子呈淡綠色，清脆多汁，略帶一點(diǎn)清爽的苦味。

3、波士頓生菜。又叫奶油生菜，小而圓，柔軟的葉，外面深綠，里面幾乎白色。味道溫和而豐富，質(zhì)地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來(lái)做容器。

4、比布生菜。波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個(gè)分類(lèi)，但總體而言差異不大。比布生菜較小，顏色略深，風(fēng)味更明顯，非常柔軟嬌嫩，價(jià)格昂貴，多是單獨使用加清淡的調味汁作為餐后色拉。

5、松葉生菜。又叫散葉生菜、皺葉生菜，柔軟的葉片皺邊，看上去更松散，不易保存。西安活動(dòng)用餐公司表示這種生菜其實(shí)也分好幾類(lèi)，綠色的叫羅莎綠，有微弱青草香，而葉緣泛紅的叫羅莎紅，帶有微苦口感。但因為它很便宜而且能增加風(fēng)味和顏色和種類(lèi)變化，所以常用于混合生菜中。6、橡葉生菜。葉片松散，多汁而脆，包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉，味道比結球類(lèi)的萵苣更具特色。

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