各國如何為學(xué)生提供營(yíng)養健康的午餐？西安活動(dòng)用餐公司帶你了解

病從口入。全球因飲食習慣不當而致病的人數不斷攀升。國外不少學(xué)校的管理者已經(jīng)注意到了這一點(diǎn)：提供素食、禁售零食、供給有機食品。學(xué)校絞盡腦汁，出臺各種措施，為學(xué)生提供營(yíng)養健康的午餐，幫他們把好健康的一關(guān)。各國如何為學(xué)生提供營(yíng)養健康的午餐？西安活動(dòng)用餐公司帶你了解。

1、丹麥。有機食品先供幼兒園。丹麥糧食、農業(yè)與漁業(yè)部啟動(dòng)了一個(gè)名叫《有機食品行動(dòng)計劃2020》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《計劃》）的項目。其主要目的是計劃在2020年底，加倍使用和購買(mǎi)生態(tài)產(chǎn)品?！队媱潯返男袆?dòng)之一，是首先把幼兒園等公共機構的食堂變成“有機食堂”。為確保這些食堂的食物原料來(lái)自有機食品生產(chǎn)商，丹麥政府下大力支持，并撥款鼓勵有機食品供應商、生產(chǎn)商研發(fā)并生產(chǎn)更多有機食品。

計劃》出臺不久，有些幼兒園已經(jīng)做出了積極的響應。比如，丹麥伊斯赫區政府和阿布瑟倫區政府轄區的幼兒園就已經(jīng)開(kāi)始購進(jìn)有機食品原料，為幼兒園的小朋友盡可能準備100%的有機食譜。政府將會(huì )繼續支持幼兒園向孩子們提供有機食物，因為他們已經(jīng)看到伊斯赫幼兒園在此行動(dòng)中取得的成績(jì)，很多孩子家長(cháng)希望把自己的孩子送進(jìn)這所幼兒園。建立“有機食堂”的同時(shí)，廚房工作人員真切地體會(huì )到，使用有機食物原料可以大大提高廚房的工作效率，提高食品質(zhì)量，減少浪費；此外，“有機食堂”也為孩子和員工們提供了更健康的食物，減少了疾病的發(fā)生。

2、英國。禁帶零食進(jìn)小學(xué)。在英國小學(xué)念書(shū)，沒(méi)有課業(yè)壓力，孩子們可以自由自在地與師生交流。不過(guò)，學(xué)校里并非沒(méi)有規矩。這其中就包括不許學(xué)生們帶餅干、薯片、巧克力等零食進(jìn)學(xué)校，否則可能被停課，甚至被開(kāi)除。英格蘭東部諾?？丝さ目继馗窳_夫小學(xué)就已經(jīng)明令禁止學(xué)生們帶餅干等零食進(jìn)學(xué)校，該規定已實(shí)行多年。該小學(xué)的負責人特瑞福德解釋說(shuō)，大家都知道，這些零食對于孩子們來(lái)說(shuō)，并不是健康食品。校方這樣做，主要是想確保孩子們在校期間的健康。學(xué)校并沒(méi)有權力禁止孩子吃零食，有些家長(cháng)在送孩子進(jìn)校門(mén)前，會(huì )給孩子吃這些零食，但一旦作為學(xué)生踏入校門(mén)，就需要遵守校紀。

英國政府從2006年5月起，就針對青少年推出新的營(yíng)養規范，規定英格蘭中小學(xué)校在提供給學(xué)生的午餐中，必須至少有兩份蔬菜或水果。學(xué)校午餐不得提供再造肉制品、碳酸飲料、薯片和巧克力等垃圾食品。另外，學(xué)校午餐必須提供的食品包括高質(zhì)量肉制品，如雞肉、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)等油性比較大的魚(yú)類(lèi)等。不僅學(xué)校午餐不提供垃圾食品，連學(xué)校內的販賣(mài)部和零售機內也不會(huì )有這些食品的蹤影。

3、美國。推廣“無(wú)肉星期一”。素食已逐漸變成了健康飲食的趨勢，有為減肥的，有為延壽的，多數人還是為了健康的身體。在中國的大學(xué)生中，素食主義正慢慢興起，而美國的高校里已經(jīng)開(kāi)起了素食餐廳。

鮑登學(xué)院食堂主要以簡(jiǎn)單、新鮮、口感好、無(wú)公害和健康等要求服務(wù)于學(xué)生。學(xué)校從當地農民那里收購大量新鮮蔬果，所有食材都為純天然食品，學(xué)校還有自己的有機蔬菜基地，應急時(shí)可供采摘。在學(xué)生的反饋中，學(xué)校的素食菜單頗受好評。在推廣素食主義的同時(shí)，食堂需要大量新鮮蔬果。這些蔬果大多從周邊的農民那里采購，這不僅保證了學(xué)生飲食健康，還發(fā)展了當地經(jīng)濟。這樣的雙贏(yíng)模式，值得其他學(xué)校借鑒。

4、日本。午餐至少5種蔬菜。千代小學(xué)是東京市中心一所典型的中等規模國立學(xué)校，距日本各大企業(yè)總部和政府部門(mén)所在地僅一步之遙。通過(guò)資格認證的學(xué)校營(yíng)養師吉田小姐負責制作每個(gè)月的菜單，然后由每位學(xué)生帶回家。學(xué)校的告示板上也貼著(zhù)一份相同的菜單，基本是日本大眾口味：米飯、多種湯、肉或魚(yú)。學(xué)校特別規定，每頓午餐至少要有5種時(shí)令蔬菜，而且每餐都有鮮牛奶。

西安活動(dòng)用餐公司表示日本中小學(xué)生的餐飲大部分是委托食品工廠(chǎng)制作好后運到學(xué)校，而每個(gè)學(xué)校也都有廚房可以簡(jiǎn)單加熱、加工，并且配有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養師制訂菜單和監督餐飲制作過(guò)程。日本學(xué)校的配餐是基于兒童身體發(fā)育成長(cháng)所需營(yíng)養來(lái)制訂的，注重營(yíng)養也盡量兼顧孩子們喜愛(ài)的口味。對于學(xué)生來(lái)說(shuō)，長(cháng)期堅持吃學(xué)校配餐有益身體。為了保證孩子們每天攝入足夠的營(yíng)養，學(xué)校不允許孩子自己帶飯，班主任老師會(huì )讓孩子們盡量吃完所有食物。除非孩子生病忌口這樣的特殊情況，才會(huì )被允許帶飯。如果沒(méi)有特殊原因，學(xué)校會(huì )勸阻想給孩子帶飯的家長(cháng)，并且帶飯的孩子也會(huì )在班級里被大家冷落。

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